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 Nes pour ètre mangés

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Papyroutier
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MessageSujet: Nes pour ètre mangés   11/14/2007, 09:06

Coquelet aux Pleurotes




Ingrédients :

• 1 Coquelet
• 2 Carottes
• 4 Pommes de terre à chair ferme
• 1 Oignon
• 80g de Lardons
• 100g de Pleurotes
• Thym, persil
• Sel, poivre

Préparation :

- Eplucher les pommes de terre, l'oignon et les carottes
- Couper les légumes en rondelles
- Préparer les pleurotes en coupant légèement le bout du pied et en enlevant les impuretés éventuelles au couteau. Les couper en deux si elles sont trop grosses.

Cuisson :

- Dans la cocotte, mettre 2 cuillères d'huile et faire dorer le coquelet de tous les cotés
- Ajouter les lardons autour du coquelet. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes
- Ajouter les rondelles de légumes (pommes de terre, oignon, carottes). Remuer avec les lardons dans la cocotte autour du coquelet. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes :



- Ajouter les pleurotes et remuer les légumes
- Ajouter le thym effeuillé et le persil ciselé
- Saler et poivrer
- Couvrir et laisser cuire à nouveau pendant 1/4 d'heure à feu doux



Le Conseil de Mamy :

Pour obtenir un peu de sauce au fond de la cocotte, ajouter un demi verre de vin blanc lors de la dernière étape de cuisson.

Accompagnement :

Vin rouge de Bourgogne : Volnay
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roux81
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   11/14/2007, 11:24

jhkk papy ca y est tu me donnes faiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim fhgfh
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misslol
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   11/14/2007, 13:01

bon ok je fais coin recettes !!!!!miammmmm!

_________________
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VOYAGEUR25
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   11/15/2007, 17:47

Attend PAPPY, tu me dis quand et j'appote le beaujolais primeur.
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Gnoutte
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   11/16/2007, 07:29

Merci, c'est sympa et facile à préparer, moi qui me creuse toujours les méninges pour savoir ce que je vais préparer !!!
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alebat
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   11/22/2007, 13:53

Merci pour la recette ...
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MessageSujet: Re: Nes pour ètre mangés   

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Nes pour ètre mangés
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